vijesti

Diatomit je netoksičan i bezopasan, a njegova adsorpcija ne utječe na učinkovite sastojke, okus i miris hrane. Stoga se, kao učinkovito i stabilno pomoćno sredstvo za filtriranje, široko koristi u prehrambenoj industriji. Stoga se može reći da je i pomoćno sredstvo za filtriranje dijatomita prehrambene kvalitete.
1. Pića
1. Gazirano piće
Kvaliteta bijelog šećernog sirupa dodanog u procesu proizvodnje gaziranih pića igra važnu ulogu u kvaliteti gotovih proizvoda. Kod bijelog šećernog sirupa proizvedenog vulkanizacijom, dijatomit, zajedno s aktivnim ugljenom dodanim u sirup unaprijed, može učinkovito ukloniti većinu tvari u bijelom šećeru, poput koloida koji uzrokuju flokulaciju pića i dovode do nečistog okusa, usporiti povećanje otpora filtriranja uzrokovanog začepljenjem premaza filtera teškim tvarima za filtriranje i povećati broj ciklusa filtriranja. Istovremeno, smanjuje vrijednost boje bijelog šećernog sirupa, poboljšava bistrinu sirupa i konačno ispunjava zahtjeve za proizvodnju visokokvalitetnih gaziranih pića.
2. Bistri sok
Kako bi se smanjila pojava taloženja i flokule nakon skladištenja bistrih sokova, ključno je filtrirati tijekom proizvodnog procesa. U proizvodnji običnih bistrih sokova, sok se filtrira nakon enzimolize i bistrenja. Postoje različiti načini filtriranja. Sok filtriran dijatomejem sadrži većinu krutih tvari u soku, poput biljnih vlakana, denaturiranih koloida/proteina. Pod uvjetima od 6° – 8° Bx, propusnost svjetlosti može doseći 60% – 70%, ponekad čak i do 97%, a mutnoća je niža od 1,2 NTU, što znatno smanjuje pojavu kasne taloženja i flokula.
3. Oligosaharidi
Kao dodani šećer u hrani, oligosaharidi imaju očite prednosti u mnogim ugljikohidratnim proizvodima zbog svoje blage slatkoće, zdravstvenih svojstava, omekšavanja hrane, jednostavnog rukovanja u tekućem stanju i niske cijene. Međutim, u proizvodnom procesu potrebno je ukloniti mnoge krute nečistoće, a mnoge proteine treba filtrirati nakon što ih aktivni ugljen adsorbira i obezboji kako bi se stvorio sediment. Među njima, aktivni ugljen ima dvije funkcije: adsorpciju i pomoć pri filtriranju. Iako se primjenjuje sekundarni proces obezbojenja, učinak filtracije proizvoda zadovoljava zahtjeve, ali učinak adsorpcije i obezbojenja nije idealan ili je učinak adsorpcije i obezbojenja dobar, ali ga je teško filtrirati. U ovom trenutku se dodaje pomoćno sredstvo za filtriranje dijatomejem kako bi se pomoglo filtriranju. Usred primarne filtracije za obezbojenje i ionske izmjene, dijatomit i aktivni ugljen se zajedno koriste za filtriranje, a propusnost svjetlosti doseže 99% putem detekcije na 460 nm. Pomoćno sredstvo za filtriranje dijatomejem rješava gore navedene probleme filtriranja i uklanja većinu nečistoća. Ne samo da se poboljšava kvaliteta proizvoda, već se smanjuje i količina aktivnog ugljena, a smanjuju se i troškovi proizvodnje.